Análisis de flujo de caja en Pizzería Gourmet Jinotepe Carazo, periodo Noviembre2025 - febrero 2026

El presente estudio tuvo como propósito analizar el flujo de caja de la pizzería Gourmet ubicada en Jinotepe – Carazo, durante el periodo noviembre 2025 febrero 2026, con el propósito de comprender como la ausencia de una contabilidad formal incidió en la toma de decisiones financieras del negocio. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cualitativo con paradigma interpretativo, empleando entrevistas semiestructuradas, observación directa y revisión de documentos informales como técnicas de recolección de datos.

Los resultados evidenciaron debilidades en el control de ingresos y egresos, inexistencia de registros sistemáticos y toma de decisiones basada en la experiencia empírica de los propietarios, lo que limito la planificación financiera y la estabilidad económica del negocio.

Se concluyo que analizar el flujo de caja permito comprender mejor la situación económica de la pizzería y facilito la organización de sus ingresos y gastos. Además, se propuso un manual de procedimientos financieros sencillos, adoptados a la realidad del negocio, como apoyo para mejorar la toma de decisiones