Relación entre los hábitos alimenticios y el índice de masa corporal de los estudiantes de la carrera de Farmacia de la Universidad Central de Nicaragua, Sede Central, durante mayo-octubre de 2026

Objetivo: Determinar la relación entre los hábitos alimenticios y el índice de masa corporal (IMC) en estudiantes de Farmacia de la Universidad Central de Nicaragua, Sede Central, durante mayo-octubre de 2026.

Diseño metodológico: Estudio cuantitativo, no experimental, transversal y correlacional. Muestra: 91 estudiantes (muestreo no probabilístico por conveniencia). Recolección mediante encuesta validada por juicio de expertos con tres módulos: datos sociodemográficos y mediciones antropométricas (peso/talla para IMC según OMS), Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos (FFQ) y Recordatorio de 24 horas.

Resultados: El patrón dietético mostró consumo diario de arroz, frijoles y gallo pinto (82,42%) y tortilla/pan (74,73%). El consumo diario de huevos, queso y lácteos fue del 65,93%, mientras que el pescado/mariscos presentó baja ingesta (38,46% rara vez, 15,38% nunca). La incorporación diaria de frutas (24,18%) y verduras (16,48%) fue deficiente. El 65,93% consumió bebidas azucaradas 3-7 días/semana y 68,13% ingirió café/té diariamente. Antropométricamente, 37,36% presentó normopeso, pero el exceso ponderal acumulado (sobrepeso 29,67% + obesidad 29,67%) afectó al 59,34%. No se encontró correlación lineal significativa entre hábitos alimenticios e IMC (p>0.05), no rechazándose la hipótesis nula.

Conclusiones: Se identificó la "paradoja del normopeso con dieta inadecuada", atribuida a la juventud de la muestra (18-35 años), metabolismo basal compensatorio, latencia de patologías crónicas y limitaciones del IMC para diferenciar grasa de músculo