Importancia de la trazabilidad para la competitividad del café nicaragüense en los mercados internacionales, segundo semestre 2025

La investigación analiza la importancia estratégica de la trazabilidad en la competitividad del café nicaragüense en mercados internacionales durante el período 2021-2025. Mediante un enfoque mixto con diseño descriptivo-correlacional, se estudió una muestra de 50 actores de la cadena de valor, utilizando entrevistas semiestructuradas,
observación directa y revisión documental de fuentes oficiales (MAG, INTA, Banco Central)

Los resultados evidencian que la trazabilidad ha incrementado los precios del café en un 142.9% (de $3.50 a $8.50 por libra) y los ingresos por manzana en igual proporción
(de C$280,000 a C$680,000), con una correlación positiva fuerte (r=0.78) entre nivel de trazabilidad y precio obtenido. Los indicadores clave identificados son cadena de custodia
(100% adopción), códigos QR (67%) y certificaciones Rainforest Alliance (78%) y Fair Trade (82%). Factores internos como capacitación técnica (92%) y rol de cooperativas (86%) se
combinan con factores externos determinantes: demandas del mercado (96%), normativa EUDR (82%) y, especialmente, las quiebras de exportadoras Mercon y CISA (100% lo identifican como punto de inflexión)

La trazabilidad contribuye al cumplimiento de los ODS (1,2,5,8,12,13,15) y se consolida como estrategia indispensable para la competitividad sostenible del café
nicaragüense en mercados de gama alta